São vinhos do Porto Tradicionais, de lote, nos quais se utilizam muitas das castas tradicionais do Douro. O seu envelhecimento ocorre em madeira, com oxidação. No caso dos vinhos do Porto Tawny sem indicação de idade, tem normalmente uma idade média entre 3 a 5 anos. São vinhos cuja cor se encontra entre o tom vermelho dos Ruby e o tom castanho-aloirado característico dos Tawny mais velhos. Essa cor é obtida pela oxidação dos vinhos, processo durante o qual também resulta o aparecimento de aromas terciários, muito interessantes. Nos Vinho do Porto Tawny com indicação de Idade os vinhos são mantidos sempre em madeira apresentando uma idade média de 10, 20, 30 ou 40 anos.
É neste grupo de vinhos que adquire particular importância a técnica, sabedoria e sensibilidade do enólogo. Não basta ter bons vinhos, é preciso saber combiná-los, harmonizá-los de modo a que resulte um vinho homogéneo, com a idade e características pretendidas, complexo e fresco, elegante e encorpado, com personalidade única mantida ano após ano.
Um bom Vintage está nas mãos da Natureza, mas um bom Tawny é criado pelo enólogo.
